Andalusian gazpacho: một công thức làm lạnh ngon tuyệt của Tây Ban Nha hoàn hảo cho ngày hè nóng bức

Mục lục:

Andalusian gazpacho: một công thức làm lạnh ngon tuyệt của Tây Ban Nha hoàn hảo cho ngày hè nóng bức
Andalusian gazpacho: một công thức làm lạnh ngon tuyệt của Tây Ban Nha hoàn hảo cho ngày hè nóng bức
Anonim

Gazpacho là một món súp lạnh, sảng khoái và đầy hương vị, hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn nào trong ngày hè nóng bức. Thêm vào đó, nó là một thực phẩm lành mạnh thực sự.

Chiếc tủ lạnh này xuất hiện ở miền nam Tây Ban Nha, tại một trong những vùng nóng nhất và khô hạn nhất của đất nước - Andalusia.

Hình ảnh
Hình ảnh

Trong cái nóng nực của mùa hè, hãy làm những gì người Tây Ban Nha làm - làm một gazpacho thơm ngon và cất trong lọ thủy tinh để trong tủ lạnh phòng khi bạn cần đồ uống mát lạnh.

Kiểm tra công thức nấu súp Tây Ban Nha đơn giản và chính thống này từ nhà bếp của riêng bạn.

Thành phần

Những gì bạn cần cho súp:

  • 1, 3 kg cà chua chín chọn lọc.
  • Bột bánh mì trắng.
  • Hai quả dưa chuột.
  • Một củ hành ngọt nhỏ.
  • Ba tép tỏi.
  • Một quả ớt chuông đỏ.
  • Hai muỗng canh giấm sherry (có thể thay thế giấm rượu vang đỏ).
  • Nửa chén dầu ô liu.
  • Muối.
  • Tiêu.

Đối với trang trí:

  • 1/4 chén dưa chuột cắt nhỏ.
  • 1/4 chén ớt đỏ băm nhỏ.
  • 1/4 chén táo xanh xắt nhỏ.
  • Nửa cốc bánh mì nướng.
  • Nửa chén trứng luộc.
Hình ảnh
Hình ảnh

Đặt nấu

  1. Đầu tiên bạn cần tẩy sạch vỏ của cà chua. Điều này được thực hiện rất đơn giản. Đun sôi nước trong một cái chảo nhỏ. Khi sôi, tắt bếp và cho cà chua vào nước nóng trong một phút. Cẩn thận loại bỏ cà chua nóng. Da bong ra rất dễ dàng.

  2. Ngâm phần vụn của bánh mì trắng trong vài thìa nước. Cẩn thận lấy nó ra khỏi nước và vắt sạch, lau khô.
  3. Cắt nhỏ cà chua, dưa chuột, hành tây và hạt tiêu, dùng dao băm tỏi.
  4. Cho bánh mì, cà chua, dưa chuột, hành tây, ớt và tỏi vào máy xay. Trộn cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất. Tất cả các nguyên liệu có thể không vừa cùng một lúc, vì vậy có thể cần phải đổ đầy máy xay nhiều lần.
  5. Thêm giấm và khuấy.
  6. Đổ dần dầu ô liu vào trong khi máy xay đang chạy cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn với khối lượng.
  7. Ngay sau khi gazpacho đạt đến độ đồng nhất, hãy đổ nó vào một đĩa lớn, nhưng không phải kim loại. Thêm giấm, tiêu và muối theo ý thích của bạn. Trộn kỹ một lần nữa, đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất một giờ.
  8. Đổ vào bát phục vụ, trang trí với dưa chuột thái lát, ớt, táo, bánh mì nướng và trứng, nếu muốn. Phục vụ gazpacho ướp lạnh.
Hình ảnh
Hình ảnh

Mẹo

Đổ nước vào một thùng lớn và cho những miếng đá vào đó. Đặt món ăn này vào bồn rửa. Đặt bát hoặc máy xay thủy tinh có Andalusian gazpacho vào nước đá. Khuấy đều cho súp nguội đều.

Đề xuất: