Cách nấu dưa chuột ngâm chua giòn?

Mục lục:

Cách nấu dưa chuột ngâm chua giòn?
Cách nấu dưa chuột ngâm chua giòn?
Anonim

Dưa chuột muối chua giòn tốt nhất nên nấu ở nhà, vì sản phẩm đóng hộp mua như vậy đắt hơn nhiều. Ngoài ra, các chế phẩm tự chế biến sẽ ngon hơn nhiều, vì chỉ những nguyên liệu tự nhiên và tươi mới được sử dụng trong quá trình chuẩn bị.

Cách làm dưa chuột muối chua giòn

dưa chuột ngâm giòn
dưa chuột ngâm giòn

Sản phẩm bắt buộc:

  • dưa chuột tươi - 5 kg;
  • hạt tiêu ngọt - 35 miếng;
  • ô thì là - 10 chiếc;
  • tỏi tươi - 12 tép;
  • lá nho - 13 chiếc;
  • lá cải ngựa - 5-6 miếng;
  • nước uống tinh khiết - 3 l;
  • muối ăn - 5 thìa lớn đầy đủ;
  • hạt mù tạt - 7 thìa tráng miệng;
  • đường cát - 5 thìa lớn;
  • giấm ăn 9% - 150 ml.

Quy trình nấu

Dưa chuột muối chua giòn được khuyến khích là được làm từ các loại rau củ nhỏ và tươi. Chúng nên được đặt trong xô hoặc bồn tắm, đổ đầy nước lạnh và giữ trong 2-3 giờ. Sau đó, phải cho hạt tiêu, rau ngót, thì là, hạt cải, tép tỏi đã bóc vỏ và dưa chuột vào lọ đã khử trùng. Tiếp theo, trong một cái chảo riêng, bạn cần đun sôi nước, thêm đường, muối và 9% giấm ăn vào. Sau đó, nước xốt thu được nên được đổ vào lọ chứa đầy dưa chuột (thẳng lên trên) và khử trùng một lần nữa bằng cách đặt vào nồi với nước (giữ trong 5 phút sau khi đun sôi). Cuối cùng, hũ cần được cuộn lại có nắp, úp ngược và để nguội trong đúng một ngày. Sau khi thời gian trôi qua, dưa chuột muối chua giòn được khuyến khích đặt trong phòng lạnh (dưới lòng đất, hầm, tầng hầm, v.v.). Sau 1-2 tháng, các chế phẩm tự chế sẽ trở nên phù hợp để tiêu thụ.

Công thức ngâm dưa chuột

Như bạn đã biết, dưa chuột muối giòn khác với dưa chuột muối chua ở chỗ không cho giấm vào trong khi nấu. Tuy nhiên, hương vị của miếng trống không hề kém đi chút nào.

dưa chuột ngâm giòn
dưa chuột ngâm giòn

Thành phần bắt buộc:

  • dưa chuột tươi nhỏ - 5 kg;
  • ô thì là - 6 chiếc;
  • tỏi tươi cỡ vừa - 12 tép;
  • lá cải ngựa - 7-8 miếng;
  • lá nho - 15 chiếc;
  • muối ăn - 4 thìa lớn;
  • lá nguyệt quế - 8 miếng;
  • hạt tiêu - 35 chiếc;
  • nước uống - 2,5 lít.

Quy trình nấu

Dưa chuột rửa sạch bằng nước lạnh, ngâm và cắt bỏ vỏ. Lọ thủy tinh phải được khử trùng, đặt tỏi, lá nguyệt quế, thì là, lá nho, cải ngựa, hạt tiêu và các loại rau tươi vào đó. Tiếp theo, bạn cần đun sôi nước, cho muối vào rồi đổ dưa chuột vào chần sơ qua. Sau đó, các chum phải được cuộn lại, lật úp và giữ chính xác tiếng gõ rồi mới cho vào hầm trước khi trời rét.

Cách làm dưa chuột muối giòn bỏ túi

dưa chuột muối giòn
dưa chuột muối giòn

Thành phần bắt buộc:

  • rau tươi - 1 bó;
  • dưa chuột tươi nhỏ - 3 kg;
  • muối ăn - 2 thìa lớn;
  • tỏi - tùy chọn.

Quy trình nấu

Rau cần rửa sạch, cắt bỏ phần "mông", cho vào túi cùng với muối ăn, tép tỏi bóc vỏ và các loại rau thơm tươi thái nhỏ. Túi cần được lắc, gói chặt và đặt trong tủ lạnh trong đúng một ngày. Theo thời gian, các chế phẩm tự chế sẽ hoàn toàn có thể sử dụng được.

Đề xuất: