Cá minh thái phi lê trong bột yêu mọi người

Mục lục:

Cá minh thái phi lê trong bột yêu mọi người
Cá minh thái phi lê trong bột yêu mọi người
Anonim

Ai yêu cá đều biết rằng cá tầm minh không phải là đối thủ. Tuy nhiên, không ai sẽ từ chối một món ăn được chế biến theo một trong những công thức được trình bày ở đây. Và tất cả vì phi lê cá minh thái trong bột có giá cả phải chăng, món ăn vừa miệng và cực kỳ ngon. Ngoài ra, nó rất nhanh chóng và dễ dàng nấu ăn, ngay cả một đứa trẻ cũng có thể xử lý được. Lợi ích sức khỏe phải được nói riêng: có nhiều vitamin A trong cá minh thái hơn trong cá tuyết được tất cả các bác sĩ công nhận. Không có gì ngạc nhiên khi những người Nhật thông minh đánh giá cao loài cá này đến vậy, coi nó là một trong những loài thân thiện với môi trường nhất. Nó cung cấp các công thức để nấu các món ăn hàng ngày và lễ hội từ phi lê cá minh thái bình thường - trong bột, tẩm mù tạt và ở dạng cuộn cá khác thường. Chúng ta bắt đầu nhé?

Cách nấu phi lê cá minh thái ngon như thế nào

cá minh thái phi lê trong bột
cá minh thái phi lê trong bột

Sự lựa chọn tốt nhất của bột cho cá minh thái là trứng và sữa. Lớp vỏ trên bề mặt cá nhanh chóng se lại, không tiết ra nước cá tuyệt vời vào chảo, trong đó cá đã chín, vẫn còn ngọt và mềm. Bản thân nó, bột cũng rất mềm, có kết cấu tương tự như một chiếc bánh kếp mềm và hoàn toàn thay thế bánh mì. Cách nấu phi lê cá minh thái?

Phương pháp chính

Đối với nửa kg cá để làm bột, bạn sẽ cần một ly sữa hoặc kem và ba quả trứng, muối, tiêu (tốt nhất là chanh), sau đó là bột mì - cho đến khi bột đặc hơn một chút. bánh kếp. Đối với nước xốt (bạn có thể không muối), hãy lấy một ít ớt bột, rau mùi. nước chanh. Dầu thực vật tinh luyện là cần thiết để chiên. Cho miếng phi lê vào tô với nước cốt chanh, rắc chút gia vị, chút muối (cẩn thận, cá biển, trong đó đã có một lượng muối khá lớn), tiêu và ướp không quá 15 phút.

Trong thời gian này, chúng ta sẽ có thời gian để nấu bột. Đánh trứng với muối, sữa hoặc kem, cho dần bột mì vào, khuấy liên tục. Chúng tôi làm nóng chảo với dầu thực vật. Bạn vẫn phải nhúng từng miếng vào bột để phủ hoàn toàn và chiên khoảng 3 phút cho mỗi mặt. Không cần vội vàng, hãy để chảo rộng rãi, như vậy cá minh thái phi lê trong bột sẽ chiên đều. Khi đã chín vàng, lật qua. Cá tra phi lê nấu theo cách này trên chảo rất ngon cả khi dùng nóng và lạnh. Bạn có thể nấu bất kỳ món ăn kèm nào, nêm với nước sốt.

phi lê cá minh thái trong chảo
phi lê cá minh thái trong chảo

Pollock cho kỳ nghỉ

Chúng tôi cần một kg rưỡi philê cá minh thái. Về bột bánh, vì là món ăn lễ hội nên nguyên liệu sẽ có phần khác biệt. Có, và chúng tôi cũng sẽ cố gắng tẩm ướp với một chế phẩm khác. Thay nước chanh bằng hai quả chanh, thêm nửa ly rượu sherry, một trăm gam nước tương, một thìa cà phê adjika cay. Muối và hạt tiêu - để nếm, nhưng hãy cẩn thận. Bạn có thể thì là và mùi tây.

Bột lễ hội sẽ bao gồm 3 thìa kem chua, một quả trứng, nửa thìa đường, một ít muối. Tất cả những thứ này phải được đánh bông, thêm một vài thìa bột mì - để tạo độ sệt cho bột bánh kếp - và năm mươi gam pho mát cứng bào như cheddar. Ướp các miếng phi lê cá minh thái đã chuẩn bị, ngâm trong bột và chiên trong chảo thật nóng trong dầu thực vật tốt trong hai phút - cho đến khi vàng. Sau đó cho cá đã chiên vào khuôn, rưới phần nước xốt còn lại lên và cho vào lò nướng hoặc lò vi sóng để sẵn sàng.

Phục vụ món ăn được trang trí đẹp mắt, có hay không có đồ ăn kèm không quá quan trọng. Đảm bảo thành công!

cách nấu cá minh thái phi lê ngon
cách nấu cá minh thái phi lê ngon

Cá minh thái phi lê trong chảo chiên hai lần

Rửa và làm khô hai miếng phi lê cá minh thái (300-400 gram), sau đó cho vào nước xốt giấm balsamic và nước (1-1). Bào vụn bánh mì trắng trên máy xay thô. Đập trứng với một thìa cà phê nước mắm chua cay. Xay một thìa cà phê hạt tiêu đen và trộn với nửa thìa cà phê hạt mù tạt. Trộn tiêu và mù tạt với trứng. Nhúng từng miếng cá vào tất cả các mặt trong bột này, sau đó lăn trong vụn bánh mì và chiên trong chảo với dầu thực vật đã đun nóng, ngay lập tức giảm lửa xuống vừa, ba phút một mặt, ba phút trên mặt khác, bây giờ dưới nắp.. Đây là một miếng phi lê cá minh thái lạ thường - trong một loại bột khác thường, bánh mì giòn. Đẹp, ngon, tinh tế. Và có vẻ như loài cá này là một trong những loài đơn giản nhất. Món ăn hoàn thành có thể được trang trí với hạt tiêu lớn, bất kỳ loại rau thơm nào - húng quế và bạc hà ở đây đặc biệt tốt.

cách nấu phi lê cá minh thái
cách nấu phi lê cá minh thái

Pollack cuộn trong lò

Đây là món khai vị vừa nóng vừa nguội. Có vẻ đoan trang. Hương vị là tuyệt vời. Đối với một kg phi lê, bạn sẽ cần mười lá tỏi tây và hai củ hành tây, một vài nhánh tỏi. Hơn nữa để nếm thử - rau mùi, nghệ tây, ớt. Tuy nhiên - chanh, chanh và khá nhiều muối. Dùng máy vắt bỏ vỏ chanh và chanh, dùng dao băm nhỏ tỏi, củ cải và ớt. Xào hành tây trong dầu ô liu cho đến khi có màu vàng nâu, cho tỏi vào và đun nhỏ lửa trong một phút. Thêm ớt, muối và lấy ra khỏi nhiệt. Để nguội. Trong khi chờ đợi, vắt chanh và chanh vào phi lê cá minh thái, rắc vỏ và để trong một phần tư giờ. Luộc nhẹ tỏi tây, rửa sạch bằng nước đá và trải thảm lên bảng. Trải đều miếng phi lê lên trên, lên cá - hành tỏi ớt, cuộn lại. Đặt trên khay nướng, phết dầu và nướng trong lò đã làm nóng trước trong 20-25 phút. Trang trí bằng rau thơm trên đĩa, có thể rưới nước sốt lên.

Đề xuất: