Mứt từ quả sung. Thuộc tính, công thức nấu ăn

Mục lục:

Mứt từ quả sung. Thuộc tính, công thức nấu ăn
Mứt từ quả sung. Thuộc tính, công thức nấu ăn
Anonim

Bạn có biết quả sung có bao nhiêu tên gọi không? Nó còn có tên là cây sung, cây sung, cây sung. Đó là cách có bao nhiêu cái tên cho một quả mọng. Không kém phần nổi bật là các đặc tính có lợi và chữa bệnh của nó đối với cơ thể con người. Và điều quan trọng, nó không chỉ có công dụng ở dạng tươi mà ngay cả khi sấy khô, ngay cả mứt sung cũng mang lại lợi ích rất lớn cho chúng ta. Và tại sao anh ta lại có giá như vậy? Chúng tôi sẽ cố gắng giải thích điều này dưới đây và cũng cung cấp một số công thức làm mứt từ những quả mọng này.

Mứt quả, đặc tính hữu ích của quả mọng này

Quả sung chứa nhiều đường, chất xơ, protein và tanin. Thuốc sắc được làm từ nó, là một loại thuốc hạ sốt tốt cho cảm lạnh, giúp chữa đau họng và ho. Trái cây tươi có tác dụng bổ tỳ, gan và hệ thống tạo máu, được khuyên dùng cho những trường hợp thiếu máu và các vấn đề về tim. Xi-rô đun sôi từ quả sung có thể được sử dụng như một loại thuốc nhuận tràng. Mứt quả sung không chỉ hạ sốt mà còn giúp phục hồi sức lực sau cơn ốm. Nhưng bạn cần phải cẩn thận khi ăn nó.

mứt sung
mứt sung

Có những người chống chỉ định quả sung. Đây là những bệnh nhân bị đái tháo đường, các bệnh đường tiêu hóa cấp tính, chẳng hạn như viêm tụy. Quả mọng này rất ngon. Quả chín của nó có vị ngọt ngọt nên trẻ em đặc biệt yêu thích: tím, vàng, xanh. Hầu như tất cả các bà nội trợ đều thích làm mứt từ những quả mọng này để ăn ngon miệng, và bây giờ chúng tôi sẽ chia sẻ một số công thức với bạn.

Recipe1: Lemon Figs

Để hoàn thành công thức này, chúng ta cần những nguyên liệu sau: một kg quả sung, 500 g đường cát và nửa quả chanh. Bây giờ chúng ta đang chuẩn bị mứt vả. Chúng tôi phân loại các quả mọng, rửa sạch và cắt bỏ phần đuôi. Chúng tôi cho cả trái cây vào nồi và rắc đường cát lên. Chúng tôi để qua đêm trong tủ lạnh. Trong thời gian này, quả dâu sẽ tiết ra nước, chúng ta cho lên bếp đun với lửa vừa.

công thức nấu ăn mứt vả
công thức nấu ăn mứt vả

Chúng tôi vắt nước từ nửa quả chanh mà chúng tôi có và đổ vào món mứt tương lai của chúng tôi. Chúng tôi đun sôi nó trong chính xác năm phút, trong khi vớt bọt xuất hiện trên bề mặt. Lấy ra khỏi bếp đun nóng và để ngấm trong 12 giờ. Ngay sau khi hết thời gian đã hẹn, đun sôi mứt một lần nữa, và một lần nữa trong năm phút. Chúng tôi khử trùng các lọ, đổ đầy chúng với một món ăn và để nguội một chút. Trong trường hợp đóng sản phẩm ngay sau khi đổ thì một thời gian sau mứt sẽ bị mốc. Để bảo quản, chúng tôi đóng món ăn này bằng các nắp nylon đặc biệt.

Công thức2: Cổ điển

Hãy mách bạn cách nấu mứt vả theo công thức cổ điển để tạo nên một món ăn ngon lành, bổ dưỡng. Chúng ta cần: một kg quả sung và đường cát, 300 ml nước và axit xitric. Đối với công thức này, tốt hơn là nên chọn những quả mọng có màu sáng vừa phải, vì vỏ có màu sẫm sẽ cứng hơn và sẽ phải cắt bỏ. Chúng tôi rửa quả dâu, chế biến, cắt bỏ đuôi và dùng tăm đâm vào vài chỗ.

đặc tính hữu ích của mứt vả
đặc tính hữu ích của mứt vả

Chúng tôi làm điều này để làm sôi tốt bên trong quả sung. Đổ nước vào chảo tráng men và để lửa. Ngay sau khi nó sôi, chúng tôi gửi các quả đã chế biến trước vào nó và nấu trong khoảng mười phút. Sau đó chúng ta vớt sung ra khỏi nước sôi và rửa lại bằng nước lạnh. Chúng tôi trải quả dâu ra để ráo nước trên khăn khô. Trong khi đó, chuẩn bị xi-rô. Đổ nước vào chảo 300 ml và đổ một kg đường cát vào. Chúng tôi làm xi-rô, thêm quả mọng đã ráo nước của chúng tôi và nấu trong khoảng 45 phút. Tùy theo độ chín của quả sung mà thời gian nấu có thể ít hơn hoặc nhiều hơn một chút. 3-4 phút trước khi kết thúc nấu, thêm axit xitric vừa ăn và trộn đều. Trong lọ, đã được khử trùng trước, xếp mứt đã hoàn thành, đổ siro và cuộn nắp lại. Đã xong!

Công thức3: Một món khác với chanh

Không phải ai cũng thích món ngọt. Để dành cho những bà nội trợ như vậy, chúng tôi mới cung cấp món mứt sung chua. Có nhiều công thức nấu ăn khác nhau, chúng tôi đã chọn một trong số chúng. Bạn sẽ cần: một kg đường và quả sung, một quả chanh và 300 ml nước. Chúng tôi chuẩn bị món mứt này theo công thức đã viết ở trên.

cách làm mứt sung
cách làm mứt sung

Cuối cùng, thêm một quả chanh cắt lát mỏng. Đúng vậy, không phải nước cam vắt mà là với vỏ chanh leo. Chính vỏ và nước cốt của chanh sẽ tạo thành hương thơm và vị ngon bổ sung. Mứt như vậy sẽ không quá ngọt, rất mềm và có hương vị khá nguyên bản.

Recipe4: Nutted Figs

Hãy chuẩn bị một món mứt sung nguyên bản khác - với hạt phỉ. Chúng ta sẽ cần những thành phần sau: một kg quả mọng và quả phỉ, một kg rưỡi đường cát và hai ly nước. Đối với công thức này, chúng tôi chọn những trái cây không có vết nứt và chín. Giặt chúng bằng nước lạnh, dùng một chiếc kẹp tóc bằng gỗ đâm vào chúng.

mứt sung
mứt sung

Chúng tôi rửa sạch quả sung rừng khỏi vỏ và cho một quả vào mỗi quả vả. Đổ xi-rô luôn ấm đến mức ngập hết trái cây và để ở nơi lạnh trong một ngày. Xả nước xi-rô, đun sôi trong 15-20 phút và trở lại thành quả, một lần nữa trong một ngày. Trên lửa nhỏ, nấu cho đến khi chín, không quên vớt bọt. Để nguội, đổ đầy lọ và đậy nắp lại. Mứt đã sẵn sàng. Chúc bạn ngon miệng!

Đề xuất: