Nấm xào khoai tây - công thức nấu ăn ngon và nhanh

Mục lục:

Nấm xào khoai tây - công thức nấu ăn ngon và nhanh
Nấm xào khoai tây - công thức nấu ăn ngon và nhanh
Anonim

Nấm xào khoai tây là một món ăn thoạt nghe có vẻ đơn giản và trần tục. Nhưng nếu bạn sử dụng một số bí quyết ẩm thực, thì nó có thể có được một hương vị hoàn toàn khác thường.

nấm xào khoai tây
nấm xào khoai tây

Thành phần

Trước khi nói về một số tính năng của việc nấu một món ăn như nấm xào khoai tây, cần làm rõ công thức truyền thống là gì. Vì vậy, đầu tiên, bạn cần khoai tây, và thứ hai, nấm. Bất kỳ sẽ làm - chanterelles, trắng, nấm, champignons. Và không quan trọng chúng sẽ là gì - khô, tươi, ngâm chua hay đông lạnh. Bạn cũng sẽ cần dầu thực vật. Tất nhiên, một số người sành ăn sử dụng dầu ô liu, nhưng trong trường hợp này là không phù hợp - nó sẽ làm gián đoạn mùi thơm của nấm. Hành tây cũng thường được sử dụng như một thành phần bổ sung. Nhân tiện, cần lưu ý số lượng sản phẩm. Tất cả phụ thuộc vào mong muốn của người đầu bếp. Món ăn sẽ thơm hơn nếu bạn cho thêm nấm.

Công thức cổ điển

ảnh khoai tây chiên nấm
ảnh khoai tây chiên nấm

Nấm xào khoai tây, rất dễ nấu. Vì vậy, trước hết, rau cần được rửa sạch. Sau đó rửa sạch nấm tươi với nước và lau khô. Sau đó, chúng sẽ cần được cắt thành những khối vuông nhỏ và theo cách tương tự - hành tây. Bước tiếp theo là gọt vỏ khoai tây. Về việc cắt lát, không có khuôn khổ rõ ràng - mọi người đều cắt khoai tây theo cách mình thích. Bạn có thể sử dụng hình khối, thanh, nhẫn - về nguyên tắc, điều đó không quan trọng. Nhân tiện, trước khi bắt đầu nấu (trực tiếp để chiên), bạn nên rửa sạch cả hành tây và khoai tây. Điều này sẽ làm cho món ăn lành mạnh hơn. Hành tây rửa sạch sẽ không bị đắng, và tinh bột thừa sẽ bị trôi ra khỏi khoai tây. Bây giờ về nấu ăn. Chảo phải được làm ấm trên lửa, sau đó đổ dầu vào. Bạn không nên mang đi xào, nếu không nấm xào khoai tây sẽ bị béo quá. Sau khi chảo nóng và dầu nóng, sẽ cho hành tây vào chiên - chỉ vài phút để hành trở nên mềm và có lớp vỏ vàng nhẹ. Sau đó, nấm chìm vào giấc ngủ và thỉnh thoảng đảo đều, xào trong khoảng năm phút. Sau đó, thêm khoai tây và giữ chảo trên lửa trong khoảng 20 phút. Ở giữa nấu ăn, muối và hạt tiêu món ăn. Kết quả là khoai tây thơm và ngon với nấm (chiên). Một bức ảnh chụp món ăn như vậy đánh thức sự thèm ăn và mùi thơm chỉ đơn giản là khiến bạn phát điên - không phải vì lý do gì mà món ăn này được ưa chuộng cả.

công thức nấm xào khoai tây
công thức nấm xào khoai tây

Bí mật của hương thơm tinh tế

Không có bếp thì làm gì có bếp? Không có gia vị và gia vị, điều này được biết đến với bất kỳ đầu bếp ít nhiều kinh nghiệm. Và nấu món khoai tây xào nấm mà không có gia vị cũng khó không tưởng. Tất nhiên, ngay cả khi không có gia vị, bạn sẽ có được một món ăn ngon, nhưng gia vị làm cho nó rất đặc biệt. Nếu bạn chỉ thêm một chút rau thơm Ý, bạn có thể làm cho khoai tây bình thường trở nên tinh tế hơn. Một hỗn hợp cay của ô liu khô, cỏ xạ hương, nhục đậu khấu, thảo mộc, ngải giấm - hương thơm của các chất phụ gia này được bộc lộ trong món ăn. Bằng cách thêm hoa bia suneli, bạn cũng có thể đạt được hương vị tinh tế tuyệt vời. Mặc dù thực tế là gia vị này được sử dụng chủ yếu trong ẩm thực Georgia, nó cũng sẽ thích hợp với khoai tây với nấm. Nói chung, bạn có thể thử nghiệm không ngừng với các loại gia vị, điều quan trọng trong vấn đề này là không nên lạm dụng nó. Nếu bạn đổ quá nhiều cà ri hoặc ớt đỏ, thì bạn sẽ không thể ăn được một món ăn như vậy. Bạn cần phải cảm nhận được thước đo.

Nước chấm

Như bạn thấy, nếu bạn có một chút trí tưởng tượng để nấu ăn, bạn có thể nấu món nấm xào với khoai tây hoàn toàn khác thường. Công thức khá đơn giản, nhưng nó có thể phức tạp. Hương vị cũng sẽ thay đổi theo. Bạn sẽ có được một món ăn vô cùng ngon miệng nếu nêm khoai tây và nấm với tương cà chua khi đang nấu. Đừng nghĩ rằng bạn sẽ nhận được một món hầm. Không hề, chỉ cần không đậy nắp là được. Sau đó, cả khoai tây và nấm sẽ có màu sắc đậm đà và lớp vỏ giòn. Và, tất nhiên, hương vị sẽ thay đổi. Chỉ cần nhớ rằng cà chua có một hương vị rõ rệt. Do đó, theo nghĩa đen của từ này là không cần thiết phải "điền vào" chảo. Một số người thích hương vị tinh tế, tinh tế thì nêm món ăn với kem chua. Chỉ trong trường hợp này, bạn nên hầm nấm trước khi cho khoai tây vào - sẽ ngon hơn.

Thành phần bổ sung

nấu khoai tây xào nấm
nấu khoai tây xào nấm

Ớt, cà chua, phi lê gà, phô mai - bạn có thể thêm bất cứ thứ gì vào món ăn này. Tôi muốn làm cho nó hài lòng hơn - sau đó phi lê gà sẽ thích hợp, nên được chiên trước cho đến khi chín hoàn toàn và thêm khoai tây 5 phút trước khi bạn cần lấy chảo ra khỏi bếp. Các loại rau sẽ làm cho món ăn này trở nên tươi sáng, thanh lịch và tươi mới. Nếu vài phút trước khi sẵn sàng, bạn hãy nạo 200-300 gram phô mai và rắc khoai tây lên trên, sau đó đậy nắp lại và để lửa to trong 2-3 phút, phô mai sẽ chảy ra và bạn sẽ được hầm. Nói chung, bạn có thể không ngừng thử nghiệm món ăn này và mang lại điều gì đó mới mẻ cho các công thức nấu ăn. Cái chính là các sản phẩm hài hòa với nhau.

Đề xuất: