Công thức cho các bà nội trợ: salad gan gà ấm

Mục lục:

Công thức cho các bà nội trợ: salad gan gà ấm
Công thức cho các bà nội trợ: salad gan gà ấm
Anonim

Tại sao chúng ta thường gặp các công thức chế biến các món ăn khác nhau từ gan gà? Tại sao chúng lại được các bà nội trợ ưa chuộng đến vậy? Câu trả lời rất đơn giản: sản phẩm này không đòi hỏi chi phí nguyên liệu đặc biệt, giá cả phải chăng và rất ngon. Đừng quên cũng về lợi ích của nó đối với cơ thể con người. Ngay cả một nữ tiếp viên mới vào nghề cũng có thể nấu các món ăn từ gan như vậy, vì không có gì phức tạp về nó. Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ ghi nhớ cách nấu một món salad ấm áp với gan gà từ các nguyên liệu khác nhau.

Công thức số 1:phổ biến nhất

Chúng ta sẽ cần: 0,5 kg gan gà, bí ngòi cỡ vừa - hai miếng, vụn bánh mì - năm thìa, hai củ hành, trứng gà - bốn miếng, rau và bơ, tỏi, muối. Và bây giờ chúng tôi đang chuẩn bị một món salad ấm áp với gan gà.

Cắt hành tây thành nửa khoanh hoặc nửa khoanh, chiên trong bơ cho đến khi chín vàng. Cắt gan thành từng dải và chiên trong bơ không quá 10 phút. Muối năm phút trước khi lấy ra khỏi nhiệt. Bây giờ chúng ta kết hợp hành tây với gan. Chúng ta cắt bí ngòi thành từng khối vuông và để cho lớp bột mì bám đều, bạn đổ nước qua. Đổ vụn bánh mì vào túi ni lông, thêm một thìa cà phê muối, một vài nhánh tỏi đã vắt. Dùng ngón tay xoa đều để tỏi được phân bố đều. Bây giờ chúng ta lấy tất cả bí ngòi và đổ chúng vào một cái túi, chúng ta sẽ lắc rất mạnh, cuốn chúng trong vụn bánh mì.

salad nóng gan gà
salad nóng gan gà

Chiên cho đến khi có màu vàng nâu trong dầu thực vật, về nguyên tắc, bánh quy giòn có thể được thay thế bằng bột mì. Điểm nổi bật của món salad của chúng tôi là trứng luộc không có vỏ trong một chiếc túi. Chúng được gọi là trứng luộc. Mọi thứ đã sẵn sàng, và cuối cùng, trên một chiếc lá rau diếp trong một chiếc đĩa rộng, bày các nguyên liệu: bí ngòi, gan và trên cùng là trứng luộc. Rắc các loại gia vị yêu thích của bạn - và bạn có thể ăn món salad ấm nóng thơm phức với gan gà.

Công thức2: gan với rau arugula

Nguyên liệu: 250 gam gan gà, 150 gam rau arugula, 4 thìa canh dầu ô liu, một thìa cà phê mù tạt hạt, 70 gam rượu champignon, một thìa rượu cognac và giấm rượu, tiêu và muối. Nấu một món salad ấm áp với gan gà và rau arugula. Cắt nấm thành từng lát và chiên với một nửa dầu ô liu. Tiêu và muối ngay lập tức, và sau ba phút, thêm hạt mù tạt và giấm, trộn đều và lấy ra khỏi bếp.

salad nóng với gan gà và rau arugula
salad nóng với gan gà và rau arugula

Lấy một chiếc chảo khác và chiên gan gà trong đó với một muỗng canh dầu trong 2-3 phút. Muối một chút, đổ rượu cognac vào trộn đều với nấm. Rau mùi, rửa sạch và lau khô, trộn với phần dầu thực vật còn lại, cho nấm và gan vào. Món ăn kết quả là tốt, nhưng trộn rất cẩn thận, đặt nó trên đĩa và rưới nước sốt còn lại sau khi chiên. Luôn phục vụ niềm nở trên bàn.

Công thức3: gan và hạt thông

Công thức này làm rất nhanh, chỉ khoảng 10 phút. Nguyên liệu bắt buộc: gan gà, có thể thay bằng gà tây, rau arugula, hạt thông, hành tây, dầu thực vật, cà chua bi, sốt kem balsamic. Chúng tôi không ghi số lượng vì mọi thứ đều được thực hiện bằng mắt, tùy thuộc vào số lượng bạn cần.

salad nóng với gan gà và cam
salad nóng với gan gà và cam

Vì vậy, rất nhanh, chúng ta hãy chuẩn bị một món salad ấm áp với gan gà và hạt thông ngay bây giờ. Tách riêng khỏi toàn bộ quá trình, chiên hạt thông và để chúng đứng bên lề. Cắt gan và hành tây, cho vào chảo rang thơm, muối. Trực tiếp từ túi, đặt rau arugula vào đĩa, ném cà chua bi đã rửa sạch lên trên - phần gan, luôn ấm, rắc hạt thông và rưới sốt kem balsamic lên trên. Nó sẽ rất ngon, đặc biệt là với một tách latte.

Công thức4: Dâu và Gan cam

Lần này gan gà của chúng ta sẽ được chế biến theo cách nguyên bản hơn - với trái cây. Nguyên liệu: 300 gam gan, bốn quả dâu tây, cam, 80 gam phô mai, 20 gam quả óc chó, dầu thực vật, giấm balsamic, hạt tiêu và muối. Để trang điểm: 50 ml nước ép lựu, một thìa rưỡi đường nâu và một thìa giấm balsamic. Vì vậy, chúng tôi làm một món salad ấm áp với gan gà và cam. Ngâm gan trong giấm, rửa sạch và cắt dâu tây thành từng đoạn.

salad ấm áp với gan gà và hạt thông
salad ấm áp với gan gà và hạt thông

Gọt vỏ cam, cắt bỏ các vách ngăn rồi thái thành từng lát mỏng. Chúng tôi chà pho mát trên một máy nghiền mịn, nghiền các loại hạt trong cối và chiên mà không cần dầu trong chảo. Chúng tôi chuẩn bị nước sốt, chúng tôi đun nước ép lựu với đường và giấm cho đến khi đường tan, sau đó để nguội. Chiên gan thành từng miếng nhỏ trên lửa lớn, trong khi sử dụng ít dầu thực vật, tiêu và muối. Chúng tôi trải lá rau diếp lên một đĩa phẳng, và xếp chúng theo thứ tự ngẫu nhiên - các miếng gan, cam và dâu tây. Rắc quả óc chó và phô mai lên trên, rưới nước sốt lên.

Tư vấn cho bà chủ khi chọn gan gà

Nếu bạn muốn món salad gan gà ấm của bạn ngon, lành và không có dư vị không cần thiết, bạn cần phải chọn đúng khi mua. Trước hết, hãy cẩn thận, từ từ xem xét bộ dạng của cô ấy. Trong trường hợp khi gan còn tươi, nó phải có màu nâu đỏ tía, đậm đà.

gan gà và xà lách từ nó
gan gà và xà lách từ nó

Nếu bạn nhận thấy nó có màu hơi vàng, với những đốm màu xanh lá cây, thì hãy đi qua. Thứ hai, không nên có bất kỳ mùi khó chịu nào. Thứ ba, chúng tôi khuyên bạn không nên mua sản phẩm đông lạnh mà là sản phẩm ướp lạnh. Nó chắc chắn sẽ tươi. Thứ tư, nếu bạn vẫn quyết định lấy gan đông lạnh thì hãy xem lượng nước tối thiểu là bao nhiêu. Và trọng lượng sẽ nhiều hơn, và bạn sẽ không nhận thấy thiệt hại. Mua sắm vui vẻ và ăn ngon miệng!

Đề xuất: